Im Süden, am Stiefelabsatz Italiens, befi ndet sich in beträchtlicher Höhe des Ätnas die Weinberge von Girolamo Russo. Sie sind meist nach Norden und Osten ausgerichtet, was zu kühleren Temperaturen führt. Dieses einzigartige Mikroklima verleiht den Weinen Frische und Finesse. Hinzu kommt, dass aufgrund jahrtausendelanger vulkanischer Aktivität eine Vielzahl an kleinstparzellierten Bodenformationen vorzufinden ist. Das sizilianische Spitzenweingut Girolamo Russo drückt mit seinen Einzellagenweinen genau diese Unterschiede aus.